RECETTE TARTE TATIN D'ENDIVES

Plaisir Gourmand: Tarte tatin aux Endives et Fromage de Chèvre

Envie d'une tarte Tatin revisitée, à la fois délicieuse et bénéfique pour votre santé ? Découvrez cette version aux endives et au fromage de chèvre, un mariage subtil qui allie gourmandise et bien-être.

Les + de cette recette: 

• Des endives, trésor de fibres prébiotiques: elles sont une excellente source de fibres qui nourrissent votre microbiote intestinal, favorisant ainsi une bonne digestion et renforçant votre confort intestinal.

• Un équilibre des saveurs: l'amertume délicate des endives se marie à la perfection avec le crémeux et le caractère du fromage de chèvre et de la touche sucrée.

• Légère et peu calorique: cette tarte est une alternative gourmande, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser.

  
  

Ingrédients:

• 6/7 endives selon la taille

• 150g de fromage de chèvre

• une pâte feuilletée (optez pour une version complète ou sans gluten)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou beurre)

• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel cru, avec modération)

• thym

• noix

  
  

Préparation:

1. Lavez les endives, détachez les feuilles et faites-les revenir doucement dans l'huile d'olive avec une pointe de sirop d'agave. Cette étape permet d'adoucir l'amertume des endives tout en préservant leurs bienfaits. Il est préférable de ne pas trop chauffer le miel afin de conserver ses propriétés.

2. Préparez votre moule à tarte en le badigeonnant légèrement de beurre fondu et des 2 cuillères à soupe de sirop d'agave.

3. Disposez les endives en rosace dans le moule, puis ajoutez les rondelles de fromage de chèvre entre les endives.

4. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en repliant les bords.

5. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

   
   

Astuce naturo:

Pour une version encore plus saine, vous pouvez ajouter quelques noix concassées (noix de Grenoble, amandes, pignons de pin...) sur la tarte avant de servir. Elles apporteront des bonnes graisses et un supplément de fibres.

Servez cette Tatin tiède, accompagnée par exemple d'une omelette pour un repas équilibré et savoureux.
Un thé vert ou une infusion aux plantes digestives compléteront parfaitement ce moment de plaisir.

Régalez-vous !